香草168 | 天然草本手作研究室

刺蔥是甚麼呢?

它分為紅刺蔥與白刺蔥,是原住民的保健美食, 是漢方的「食茱萸」，可以祛傷解鬱、治風寒，植莖上有刺。
別名：鳥不踏、越椒、刺紅某、吳株萸、毛越椒、大葉刺蔥、紅刺蔥、茱萸、辣茱萸全株具有特殊香味，除了作為香料之外，古人認為它還有辟邪的功用。食茱萸全皆有利用價值，葉片可作蔬菜、莖、根、樹皮、種子可作藥用或釀酒，經濟價值高，其對人體之效用，可發揮極大之效益。

藥用療效:可溫中、燥濕、殺虫、止痛藥；主治跌打損傷、風濕、感冒，心腹冷痛，寒飲、煎服。祛傷fm 解鬱有抗癌、降血壓的療效

阿美族傳統拿嫩葉煮魚湯、雞湯，滋味鮮美，香氣撲鼻。原住民食用的紅刺蔥就是「食茱萸」.

食用親體驗:

1. 感冒:全身痠痛非常不舒服時,這時,若能喝約1000CC的刺蔥茶身體的不舒服感會逐漸消失,不久就好了.

          2. 月經不順:喝刺蔥養生茶,也有同樣的效果.

          3. 健康的人:喝了,更能當作保健飲料,預防疾病.

方法:

     1. 摘取20~30片新鮮刺蔥葉,連同枝條,加幾片甘草,約1500CC水,熬煮

約30分鐘,當飲料喝,.

     2. 取用刺蔥的枝條,切一切,敦煮排骨湯,當菜喝,效果一樣好.

     3.製作養生茶包:將摘下的葉子,陰乾當茶葉包,泡茶喝,效果很好.尤其

是上班族,久坐或工作壓力大時,喝了可以紓肝解鬱

.4.浸泡刺蔥酒或蒸餾酒

DIY浸泡刺蔥酒的食譜

一.準備材料：
1.20度米酒600cc裝32瓶
2.晒乾並裁成10公分長大小的刺蔥莖、根1200公克
3.大顆粒的枸杞150公克
4.42瓶份量的酒果瓶一大罐
5.米酒、刺蔥莖根、枸杞的比例為1瓶、40公克、5公克

二.作法：
1.將2.3.材料放入4.內
2.徐徐加入1.所有米酒
3.將浮在酒面上材料壓入酒內2-3次後封蓋
4.浸泡一小後，莖根成份會慢慢釋放出來，酒逐漸變為淡黃色

5.浸泡二個月後，便可將酒過濾〈紗布〉裝瓶飲用
6.每天晚上睡前喝100-150cc

三.費用分析：
1.蒸餾刺蔥酒600cc裝一瓶500元，效果仍是浸泡者較佳。
2.米酒一瓶50元
3.乾的刺蔥莖、根30元
4.大顆粒的枸杞10元