香草168 | 天然草本手作研究室

紫蘇~天然類固醇~20種用法~懶人包一次看

天然類固醇~中研院力推~抗心冠肺炎首選~紫蘇薄荷茶!!

(加入補助藥材,再經過多次熬煮濃縮成精,滴幾滴含口中或加水稀釋都很棒喔!

本草綱目:  天然類固醇~紫蘇妙用

本草綱目:   一株植物功效，堪比冬蟲夏草！那就是紫蘇~天然類固醇~過敏剋星

    紫蘇又名延命草含高量的Omega-3能幫助人體抗發炎和提升免疫力,不飽和脂肪酸都有助於調節免疫功能，Omega-3在抗發炎和幫助免疫力上有很多好處

Omega-3對記憶與視力衰退、抗血栓、心血管保健有幫助

1. 紫蘇煎蛋:養生美味又食療!讚!

2:葷~紫蘇醬~    開胃又下飯的紫蘇醬

3:素~紫蘇醬~    美味又養生的紫蘇醬

4:紫蘇葉精: (日本有賣20CC  3000日幣)

• :紫蘇鮮葉.+水滾改小火煮30分鐘.濾渣取汁.再小火熬到一半.裝罐.
• :每日取幾滴放入飲料中食用.

(5)紫蘇香草鹽: 紫蘇葉烘乾再磨成粉.+.鹽巴適量,加入適量鹽巴就是香草鹽.拌飯拌麵兩相宜.

(6) 薄荷紫蘇f清冠茶(清冠一號留給感染者 防疫改用薄荷紫蘇抗毒茶)

 (A)簡易保養版~薄荷紫蘇抗毒茶

材料：薄荷4錢，紫蘇4錢 茶包袋 4 個

作法：藥材分成4份，每份用300到350CC的沸水放在保溫杯中燜大約5分

      鐘，即可當茶飲用。

每份可再回沖2、3回，每天喝2包即可。新冠肺炎的症狀是中醫「瘟疫」中的「肺瘟」，千百年來，中醫歷代常用清熱、解毒、散寒的中藥來治療。近日國內的疫情已經分析出病毒是傳染力超強的新冠肺炎英國株，台灣疫情嚴峻，希望薄荷紫蘇抗毒茶幫助大家抗病毒。中醫師提醒，清冠一號藥方中的「黃芩」、「魚腥草」是清除病毒關鍵成分。「黃芩」同時兼具抑制細胞激素風暴效果，讓藥方在共同使用的情況下能夠發揮協同性的抗病毒效果，比單獨個別使用藥材效果更好。但這表示清冠一號是「減少病毒在體內增殖感染、同時調節免疫」的藥，對未感染者無法提前提升免疫，預防感染病毒。

(7) (B) 本草綱目~薄荷紫蘇保養複方清冠冠茶

材料：薄荷，紫蘇 魚腥草 黃芩 桑葉  甘草

                     紅棗薑片等就是目前最時尚保養清冠茶

  (8)紫蘇養生檸檬茶飲

材料: 紫蘇葉適量,清水適量約10分鐘後觀火，用濾網過濾取其汁，加幾滴檸檬汁馬上變成鮮豔粉紅色,再寫雪碧就是養生美味~紫蘇檸檬氣泡飲,加入冰塊,更銷魂。

9. 紫蘇抗敏萬用養生油

材料: 新鮮紫蘇(含梗)葉1.食用油2

作法:油加熱，將洗淨晾乾的新鮮紫蘇葉放入油鍋裡低溫油炸，讓葉裡成分釋  放到油脂裡，濾渣取萃取油,

說明:萃取油除可做萬用膏或乳霜外,可以拌沙拉拌麵或做料理,美味又食療!

小叮嚀:

1:濾出的渣,可當家白芝麻,如同海苔酥拌飯拌麵很養生喔!

2:油脂:食用油,若要做藥膏,可用時用椰子油,橄欖油葵花油,葡萄籽油或麻油.

(10)紫蘇抗敏萬用膏

  材料:  紫蘇萃取油90克. 蜂蠟30g .精油約1~3%(用德國百靈油20-30滴)

  做法:

1. 將萃取油. 蜂蠟加熱攪拌至溶化，，
2. 再加入德國百靈油、精油、溫度稍涼就可以裝罐了。

精油: 尤加利.薄荷.檸檬香茅.醒目薰衣草.茶樹.檸檬草等都OK

功效: 抗過敏以外,燙傷.濕疹. 消腫止癢及除瘀止痛.抗痘.除疤瘀血黑青等也OK

(11) 紫蘇抗敏乳霜

作法:抗過敏乳液:可以改善問題皮膚,讓皮膚恢復正常.

 成分:紫蘇+椰子油低溫萃取油10g,乳油木果脂 5g,天然橄欖乳化劑 10g,紫蘇純露100g,.可以做成100ml 純天然抗皺整膚乳液..

(12)紫蘇天婦羅~用啤酒粉漿

首先是麵糊: 讓炸物更酥脆、不油膩的秘訣！啤酒麵糊

   可以讓炸物的口感變得更輕盈、爽口、清脆，那就是啤酒麵糊！

麵糊材料: 鮮紫蘇葉適量. 麵粉250~300g.啤酒350ml（市售罐裝1瓶）.雞蛋1個.鹽.黑胡椒.也可加無鋁泡打粉3/4小匙.也可加香料如:薑黃粉咖哩粉迷迭香

做法: 4人份的炸物食材。

1.將紫蘇裹上啤酒麵糊，再下鍋油炸，就能減少吸附油量、增添淡淡香氣，

   讓炸物料理美味不膩口！

2.啤酒:可以用任何風格的啤酒製作，隨個人喜好。

 如果不喜歡厚實的麵衣，想讓麵糊更緊實，可將啤酒與水以1：1的比例合成約350ml。啤酒加雞蛋，攪拌至出現細泡，可讓口感更清脆，炸物色澤金黃。

   將麵糊攪拌均勻。持續攪拌會使厚度增加，口感更紮實，可以根據個人喜好決定濃度。調味一般只需用鹽、黑胡椒調味，不過根據製備的料理可以添加對味的香料，例如魚類、海鮮可以加入迷迭香、任何香料；炸洋蔥、炸薯條可以加入咖哩粉、薑黃粉等等。

3.炸物若是表面潮濕的蔬菜可以先沾乾麵粉.再沾濕麵糊也是一種辦法

4.油溫不要太高.大約140度左右

(13)紫蘇養生茶葉蛋

材料: 生雞蛋10顆,.滷包1包 (自製18香5克一包或用八角4顆+桂皮一小塊+    冰糖30克.鹽巴少許,水 適量      紫蘇(乾品)10 克,

做法:

1. 洗蛋~~備用
2. 敲蛋~~取一個雞蛋,雞蛋的大頭的一面,放沾版輕輕敲一下,會比較好入味, 因為雞蛋的大頭的一面是氣室,裡面有一層膜,即使雞蛋皮破,蛋液也不易流出來.
3.   炒焦糖水~~鍋內放入約100克清水+冰糖,用中小火,不停拌炒到糖水有冒泡,成棗紅色, 有焦糖色.會產生香氣,此時加入能蓋過蛋的水,
4. 放雞蛋~~將洗好敲好的生雞蛋,輕輕放入鍋內.加入滷包 (自製18,轉小火,悶煮約20分鐘.}
5. 關火悶滷~~加入約10 克鹽巴,鹹度以比一般炒菜再鹹一點,約半天或4 小時左右,再開火~煮滾~關火再悶.(遇到晚上~~就天亮再煮),如此多次冷卻再加熱，增加口感，製作過程長達一天~三天都可以，相當費工，美味得來不易喔。
6. 煮好冷藏保存~~想吃時,只需熱過或直接冰吃也可以).

說明: 反覆煮與冷卻靜置~~

1,煮滾第三次的蛋的顏色就跟第一次不同， 

      放置到冷卻這個靜置反覆煮與冷卻靜置，可以讓滷汁完全滲深入蛋內~這就是美味茶葉蛋重點。

2.完全不放醬油,也會自然產生茶葉蛋的香氣和色澤.

3.滷汁可以反覆滷，味道不夠就加紫蘇兩片，味道太鹹就加水.

4. 紫蘇解膩開胃又抑菌紫蘇營養又食療，

5. 紫蘇含維生素 A 與胡蘿蔔素，保養眼睛，含鉀、鈣等礦物質豐富，可以養護神經細胞及骨骼骨質的發展，而維生素 C 含量高，抗氧化贏過多種葉菜蔬果。(紫蘇是號稱天然類固醇,抗過敏,抗流感好朋友.

(14) 紫蘇油醋醬

材料:

1.冷開水60㏄,

2.自釀醋或白醋100㏄,

3.自釀醬油或豆鼓或和風醬油50㏄,

4.黃 芥末籽醬10公克c.

5.小番茄適量,

6.紫蘇葉2-3片,

7.橄欖油或紫蘇萃取油50㏄.

做法:

1. 小番茄去皮切成末；汆燙去皮，口感更好。
2. ，備用。

3.將冷開水,醋,醬油混合煮均勻後，放置冷卻。

4.再將黃芥末籽醬加入作法拌勻。

5.再加入小番茄末；紫蘇葉絲及橄欖油混合均勻就是紫蘇油醋醬了。

(15)紫蘇梅:將乾燥紫蘇加入醃製的Q梅子.就是風味獨特紫蘇梅了.

(16)醬漬紫蘇 做法：青紫蘇葉洗淨、瀝乾，放入容器層層堆疊，接著倒進足量的醬油，上蓋後輕搖容器讓醬油均勻沾裹在葉片上，放入冰箱冷藏一周即可使用，約能保存半年。 把紫蘇切碎放入醬油中，搭配海苔片或芝麻當作沾醬使用，是素食者美味養生醬料.

(17)食療~紫蘇粥：將粳米50克，紫蘇葉7克，紅糖適量。粳米煮成稀粥，加入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。

此粥對於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。

(18)紫蘇蜂蜜茶或紫蘇茶：紫蘇鮮葉5片、冰糖或蜂蜜適量。將紫蘇葉洗凈，加開水沖泡，放入冰糖或蜂蜜即成養生美味飲料。有健胃解暑的功效。在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，可預防感冒、胸腹脹滿等病症。

(19)蘇子粥：紫蘇子20克，粳米150克，紅糖適量。將紫蘇子研末加水煎煮取汁去渣備用，粳米乾淨，加水適量，煮成粥，加入蘇子汁煮沸5分鐘，加入紅糖拌勻即成。

此粥適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少，也適合心血管病患者食用。

(20)紫蘇蕨餅.:  蕨餅粉100克.砂糖20-100克(隨個人喜好).紫蘇水450克.

做法:1.粉加糖加水拌均勻.小火邊攪拌至透明.顏色漂亮..關火

3. 放冷冰水中到涼.撒些黃豆粉或抹茶粉即可

         根據報導:

• 紫蘇嫩莖葉富含多種人體必需的氨基酸，其中氨基酸既含有成人所必需的8種氨基酸，又含有兒童必需的10種氨基酸，屬於完全蛋白質。所以紫蘇葉片不僅是營養豐富的野生蔬菜，而且可以開發成高蛋白食品。 紫蘇除富含多種維生素和礦物質以外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等植物化學成分。紫蘇葉檢測出10種礦物質元素，礦物質種類齊全。紫蘇葉中鈣元素含量與優質豆腐相當，是較好的高鈣植物。紫蘇籽含大量油脂，油中富含亞麻酸、亞油酸和油酸。降低膽固醇含量，降低血脂;

抗血栓。腦部健康：能維持腦部的健康，促進腦力、記憶力、學習力，也能預防記憶力衰退，避免老年失智。眼睛保健：幫助視網膜、視神經發育，並預防視力減退。紫蘇泡水喝雖好，也不宜過量，要根據自己身體狀況加以選擇。