1:紫蘇加水煮滾約3分鐘
2::加入檸檬皮屑,關火..
3:加入檸檬汁,攪拌.
4:哇!瞬間美麗又迷人的粉紅色出現了!
5::半杯雪碧,半杯粉紅紫酥檸檬汁,
6:美味又迷人子檸檬氣泡飲誕生了!
PS:加入冰塊,再放一片薄荷或芳香萬壽菊,奪銷魂!
1:紫蘇加水煮滾約3分鐘
2::加入檸檬皮屑,關火..
3:加入檸檬汁,攪拌.
4:哇!瞬間美麗又迷人的粉紅色出現了!
5::半杯雪碧,半杯粉紅紫酥檸檬汁,
6:美味又迷人子檸檬氣泡飲誕生了!
PS:加入冰塊,再放一片薄荷或芳香萬壽菊,奪銷魂!
20220601汐止社大講義~自製手工味噌
味噌是非常健康的好食材,可以融入各種料理中,製作材料及過程很簡單、今天就教大家動手DIY!蓬萊米麴在日系百貨超市有賣,價格不便宜。
比例:黃豆、米麴、鹽 5:4:1 (或 4 : 3 : 1 )可以
材料:黃豆約200公克、米麴150公克、精鹽40公克。
工具:850公克玻璃罐、鍋子、擀麵棍、秤、橡膠手套、75度酒精、口罩。
做法:
1.新鮮黃豆先泡一晚,蒸煮熟後瀝乾水分。
2.熟黃豆和米麴都要放置冷卻,保持溫常溫即可,不可太涼。
3.手洗乾淨,擦乾,用75%酒精消毒,戴上手套、口罩。(因熟的黃豆與米麴遇
到水,非常容易發霉受汙染)
2.粗味噌 : 將黃豆放入鍋裡、拌入米麴、精鹽用手攪拌均勻,再用手一團團握緊札實狀。
細味噌 : 將黃豆放入鍋裡,先用擀麵棍壓成細泥狀、再拌入米麴、精鹽攪拌均勻,再用手一團團握緊札實狀。
3.裝填:把步驟2已攪拌好的材料裝填進玻璃罐。先裝約半罐左右。
4.壓實:以麵棍用力壓實材料,至少10分鐘,最好壓到米麴都已糊掉,把罐中材料間隙的空氣壓擠掉。壓實後的食材約占1/3罐。(底層材料必須壓得更緊實)繼續重複裝填、壓實,大概分成三次,盡量裝、盡量壓,將材料壓實至瓶口約九分滿。(壓得愈密愈緊實,麴菌愈容易作用,熟成狀況更好)
5.抹鹽封罐:精鹽抹在壓實至九分滿的材料上層建議先舖上烘焙紙再在紙上塞
鹽巴,約塞一公分厚度即可,但須完全覆蓋材料,然後拴緊罐蓋封口。
6.存放熟成:封罐之後放在約攝氏25度以下的室溫中,約一個月後讓麴菌慢慢
發揮作用至熟成,即可食用。但是放到半年會更香醇更熟成.
■手作粗味噌 較適合調味,手作無法像機器研磨那般細膩,因此DIY作品適合
用在調味的「粗味噌」,
■煮湯用的「細味噌」還是得仰賴機器製成。
■ 味噌是高鹽食品,只要比例放對,在烹飪調味時,就不要再放鹽了,以免過
鹹。放鹽巴的功效是為了抑制雜菌生長,讓麴菌發揮更好作用。
■米麴不容易購買,且價格不便宜,可以米麴自製。
食譜分享~~粗味噌醬蘿蔔DIY
材料; 粗味噌10兩(375克).冰糖10兩.檸檬汁10顆.白蘿蔔4斤.鹽巴18克
做法:1. 白蘿蔔:去皮.切片.加入鹽巴醃製30分鐘.去掉汁液備用
2. 加入所有材料.攪拌均勻.放入冰箱.1天後入味就很好吃.3天後最棒.
自製大蒜味噌DIY
材料;大蒜5瓣、味噌180克、砂糖適量(約為味噌一半的量,僅用以調味,也
能使用味噌直接進行醃製)、盛裝用的大開口瓶子
作法:
1把大蒜剝好皮、放進鹽水中浸泡1到2天,或是浸泡在醋水10天,將大蒜的
辛味去除。
2將味噌與砂糖混合,可依個人喜好控制砂糖的量,變得黏稠時,可以加點水
3加熱味噌與砂糖,並繼續攪拌使其均勻,要醃漬用,判斷糖味噌的硬度差不
多時關火。(也可用電動攪拌器攪拌。)
4等到糖味噌冷卻下來以後,先舖上薄薄的一層在瓶子底部。
5在糖味噌上方鋪放一片大蒜,再舖上一層糖味噌重複此步驟直到大蒜都放完
6最上面舖上厚厚的一層糖味噌後就算大功告成,將表面整至平整,蓋上蓋子
後確實的拴緊。靜置1個月,就可以食用了,
■醃醬可以繼續再放,醃製越久吃起來越好吃。如果食用的時候如果發現味噌
過硬,可以加入少許日本清酒軟化。會有淡淡的味增香氣,
■適合搭配清粥,做小菜。
■外,也可以用嫩薑或魚或大頭菜或小黃瓜,綠花椰菜芯等來醃製,
■想要醃魚,醬床加薑泥才能去腥!
科學城社大家族共學~百工講堂講義
課程日期:2022/05/18 講師:楊翠娥老師
(一) 扶桑葉與牽牛花葉~護髮黑髮洗髮液~朝顏洗髮精
牽牛花可護髮: 古早以前阿嬤常常會去採牽牛花的葉子擣成汁後,讓大家洗頭髮;牽牛花葉子的汁液有潤髮的效果,常洗可以讓頭髮保持烏黑亮麗!
清晨開花到中午就閉合的牽牛花,日本人稱它為 「朝顏」 ,法國人稱它為 「清晨的美女」 ,皆因牽牛花的開花習性,花朵只有短短半天多的壽命。一年四季大家幾乎部可以看到牽牛花,最大的特徵就是喇叭的花朵,開花時,數不清的花朵爭相競艷。葉子擣汁後,是老祖母們保持頭髮烏黑亮麗的祕密武器。
護髮黑髮洗髮液~朝顏洗髮精
做法:
1: 採大把牽牛花,再加入扶桑葉, 先把葉子洗乾淨
2: 然後在盆中放一點點水,拿個濾水器,連著藤蔓一起搓揉,把葉子搓爛
搓揉到使水變濃稠
3: 搓揉完成後,雙手也有”滑嫩美白”的感覺
4: 把葉的汁液再次過濾後,沒用完的要放冰箱保存,洗一個星期
(二) 桑麻丸---白髮剋星
黑芝麻桑葉丸 (漢方名:扶桑丸 又稱:不老丸)
材料: 乾桑葉粉25克、熟黑芝麻粉 100克
蜂蜜100克、四神粉約20g作外衣(茯苓粉亦可)
以上配方依照個人份量做比例加減
1.先將蜂蜜倒入鍋中,將其煎煮開至沒有水氣,
2.倒入熟黑芝麻粉,並加以攪拌,以免粘鍋 ,
煮至芝麻略出油逼出香氣
3.加入桑葉粉後,不停攪拌至似麵糰成Q狀
(如攪拌不動,可帶上厚手套用力攪拌)
4.趁著溫熱,立刻用手心來搓圓
(用手勁把空氣擠出來 大小一致佳)
如果放久會硬掉就很難搓圓了!
5.在大盤子上,放上四神粉,把搓好的芝麻桑葉圓
放入裹粉,用手把粉搓均勻
以上是遵循古法的作法 食材取得容易 當小零食,連續2-3個月,可以改善體質.芝麻抗氧化清血,防止老化,烏頭髮強壯筋骨 .食用時忌吃生蒜和生蔥!
扶桑丸 可口又好吃,QQ的內餡有芝麻和蜂蜜的香味,桑葉粉的味道有如抹茶,很順口!一天只吃1~2粒就可以
(三 ) 桑白皮與扁柏浸泡萃取液~頭皮癢髮護髮液
材料;桑白皮適量,扁柏葉適量,純米酒適量(19.5~35度),量已能浸泡過食材為準,
做法:
1:把桑葉莖剝皮+扁柏葉,浸泡米酒至少約半個月
2: 半個月後取其汁液,每天早晚搓揉頭皮,
功效:可長髮護頭又黑髮!
青香蕉排骨湯/青香蕉飯
( ()(一)香蕉排骨湯
「青香蕉排骨湯」,有預防骨質疏鬆與改善「腰脊痛」、利尿等功效.久燉後的綠香蕉,吃起來像「菱角」的口感,湯頭好清爽,有點像「蓮藕湯」,是非常天然的一道湯品,非常適合現炎熱的天氣!
*材料:排骨或大骨(也可以用雞塊半隻).1斤..綠香蕉7根
*調味料:鹽適量
※做法:
1. 排骨汆燙洗淨、綠香蕉外皮洗淨、去頭尾,切塊狀。
2. 用一點麻油及薑片將排骨煎香.
3. 排骨及綠香蕉放入鍋內,燉煮約1小時。
4. 可加點紅棗及枸杞(亦可不加) 在燉半小時,最後,加點鹽調味下,就可品嘗
5.煮好後的綠香蕉要剝皮吃,吃起來沒啥味道,有點像菱角,可以調點醬汁如 蒜頭、辣椒、腐乳、醬油、香油,淋上去或沾著吃,增加風味!
■說明:
2. 用芭蕉製作排骨湯,口味偏酸,不適合做這道料理,用香蕉製作排骨湯,味道與口感都鬆軟,香蕉吃起來像山藥,還能透出清甜味,搭配軟嫩的排骨更讓人齒頰留香。削皮和不削皮各有風味
(二)青香蕉飯
*材料:肉片適量..綠香蕉7根.大蒜一顆.油適量洋蔥.蒜片適量。
*調味料:鹽適量
※做法:
1綠香蕉、洗淨、去頭尾,切塊狀。切好,再進行去皮。把香蕉切成丁,
2.蔥洗淨. 切末,裝在碗裡。米淘洗乾淨.
(三)顧筋骨膝蓋~青香蕉台灣首烏魯雞爪
*材料:土雞爪3斤約20隻
*醬料:醬油200cc、酒80cc、 水400cc、蘋果泥1個、糖2大匙、蔥2支、
18香料(或用花椒一小把、大茴香八角5顆)、蒜頭8-10瓣、薑片8片
*白醋或用蘋果醋::約10cc可以中和肉的膩味,也可以讓肉品快一點變軟。
*藥材:紅骨雞屎藤3兩(37.5gX3=112.5g)、當歸3錢(3.75gX3=11.25g)、桂枝
3 錢(3.75gX3=11.25g)、黃耆4錢(3.75Gx4=15g)、
枸杞3 錢(3 .75gX3=11.25g)、六汗3錢(3.75gX3=11.25g)。
※作法:
1. 將藥材加水2000cc先大火水滾改小火熬約1小時,去渣取藥汁備用。或將藥材加水1000cc放入電鍋、外鍋2杯水燜煮也可以。
2. 將土雞爪用滾水川燙、後泡冰水或用冷水沖約5分鐘備用。
3. 將土雞爪進行浸泡處理。放入加蔥薑、料酒(或10%的啤酒)的清水中,浸泡3~4小時,這樣不但可去除異味,而且還可使製出來的雞爪質地更脆嫩,色澤更潔白。
4. 將醬料加藥汁煮滾放入土雞爪開始滷,大約20分鐘後雞爪開始有一點破皮就OK 了。滷後,蓋上蓋子,燜約1小時,放入冰箱。隨時可以享用。
■注意:先用大火燒開,然後轉小火,讓鍋中的水保持微沸狀態,加鍋蓋燜煮,約10分鐘左右,視雞爪油潤飽滿且斷生時,立即撈出。
在燜煮時,應注意以下幾點
1、 煮雞爪時水不能太少,以淹沒原料為宜。
2、 在燜煮時不能用大火猛煮,否則將會把雞爪煮爛。
3、 再就是在燜煮過程中,不能用手勺或其他灶具攪動,否則會把雞爪一些
部位攪破而不利於脫骨,影響鳳爪的美觀。
■雞腳、鴨腳含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚鬆弛起皺紋。用雞腳烹菜餚,菜鮮味美,既不增加膽回醇,又不使人發胖,是很好的原材料。
紫蘇~天然類固醇~20種用法~懶人包一次看
天然類固醇~中研院力推~抗心冠肺炎首選~紫蘇薄荷茶!!
(加入補助藥材,再經過多次熬煮濃縮成精,滴幾滴含口中或加水稀釋都很棒喔!
本草綱目: 天然類固醇~紫蘇妙用
本草綱目: 一株植物功效,堪比冬蟲夏草!那就是紫蘇~天然類固醇~過敏剋星
紫蘇又名延命草含高量的Omega-3能幫助人體抗發炎和提升免疫力,不飽和脂肪酸都有助於調節免疫功能,Omega-3在抗發炎和幫助免疫力上有很多好處
Omega-3對記憶與視力衰退、抗血栓、心血管保健有幫助
2:葷~紫蘇醬~ 開胃又下飯的紫蘇醬
3:素~紫蘇醬~ 美味又養生的紫蘇醬
4:紫蘇葉精: (日本有賣20CC 3000日幣)
(5)紫蘇香草鹽: 紫蘇葉烘乾再磨成粉.+.鹽巴適量,加入適量鹽巴就是香草鹽.拌飯拌麵兩相宜.
(6) 薄荷紫蘇f清冠茶(清冠一號留給感染者 防疫改用薄荷紫蘇抗毒茶)
(A)簡易保養版~薄荷紫蘇抗毒茶
材料:薄荷4錢,紫蘇4錢 茶包袋 4 個
作法:藥材分成4份,每份用300到350CC的沸水放在保溫杯中燜大約5分
鐘,即可當茶飲用。
每份可再回沖2、3回,每天喝2包即可。新冠肺炎的症狀是中醫「瘟疫」中的「肺瘟」,千百年來,中醫歷代常用清熱、解毒、散寒的中藥來治療。近日國內的疫情已經分析出病毒是傳染力超強的新冠肺炎英國株,台灣疫情嚴峻,希望薄荷紫蘇抗毒茶幫助大家抗病毒。中醫師提醒,清冠一號藥方中的「黃芩」、「魚腥草」是清除病毒關鍵成分。「黃芩」同時兼具抑制細胞激素風暴效果,讓藥方在共同使用的情況下能夠發揮協同性的抗病毒效果,比單獨個別使用藥材效果更好。但這表示清冠一號是「減少病毒在體內增殖感染、同時調節免疫」的藥,對未感染者無法提前提升免疫,預防感染病毒。
(7) (B) 本草綱目~薄荷紫蘇保養複方清冠冠茶
材料:薄荷,紫蘇 魚腥草 黃芩 桑葉 甘草
紅棗薑片等就是目前最時尚保養清冠茶
(8)紫蘇養生檸檬茶飲
材料: 紫蘇葉適量,清水適量約10分鐘後觀火,用濾網過濾取其汁,加幾滴檸檬汁馬上變成鮮豔粉紅色,再寫雪碧就是養生美味~紫蘇檸檬氣泡飲,加入冰塊,更銷魂。
9. 紫蘇抗敏萬用養生油
材料: 新鮮紫蘇(含梗)葉1.食用油2
作法:油加熱,將洗淨晾乾的新鮮紫蘇葉放入油鍋裡低溫油炸,讓葉裡成分釋 放到油脂裡,濾渣取萃取油,
說明:萃取油除可做萬用膏或乳霜外,可以拌沙拉拌麵或做料理,美味又食療!
小叮嚀:
1:濾出的渣,可當家白芝麻,如同海苔酥拌飯拌麵很養生喔!
2:油脂:食用油,若要做藥膏,可用時用椰子油,橄欖油葵花油,葡萄籽油或麻油.
(10)紫蘇抗敏萬用膏
材料: 紫蘇萃取油90克. 蜂蠟30g .精油約1~3%(用德國百靈油20-30滴)
做法:
精油: 尤加利.薄荷.檸檬香茅.醒目薰衣草.茶樹.檸檬草等都OK
功效: 抗過敏以外,燙傷.濕疹. 消腫止癢及除瘀止痛.抗痘.除疤瘀血黑青等也OK
(11) 紫蘇抗敏乳霜
作法:抗過敏乳液:可以改善問題皮膚,讓皮膚恢復正常.
成分:紫蘇+椰子油低溫萃取油10g,乳油木果脂 5g,天然橄欖乳化劑 10g,紫蘇純露100g,.可以做成100ml 純天然抗皺整膚乳液..
(12)紫蘇天婦羅~用啤酒粉漿
首先是麵糊: 讓炸物更酥脆、不油膩的秘訣!啤酒麵糊
可以讓炸物的口感變得更輕盈、爽口、清脆,那就是啤酒麵糊!
麵糊材料: 鮮紫蘇葉適量. 麵粉250~300g.啤酒350ml(市售罐裝1瓶).雞蛋1個.鹽.黑胡椒.也可加無鋁泡打粉3/4小匙.也可加香料如:薑黃粉咖哩粉迷迭香
做法: 4人份的炸物食材。
1.將紫蘇裹上啤酒麵糊,再下鍋油炸,就能減少吸附油量、增添淡淡香氣,
讓炸物料理美味不膩口!
2.啤酒:可以用任何風格的啤酒製作,隨個人喜好。
如果不喜歡厚實的麵衣,想讓麵糊更緊實,可將啤酒與水以1:1的比例合成約350ml。啤酒加雞蛋,攪拌至出現細泡,可讓口感更清脆,炸物色澤金黃。
將麵糊攪拌均勻。持續攪拌會使厚度增加,口感更紮實,可以根據個人喜好決定濃度。調味一般只需用鹽、黑胡椒調味,不過根據製備的料理可以添加對味的香料,例如魚類、海鮮可以加入迷迭香、任何香料;炸洋蔥、炸薯條可以加入咖哩粉、薑黃粉等等。
3.炸物若是表面潮濕的蔬菜可以先沾乾麵粉.再沾濕麵糊也是一種辦法
4.油溫不要太高.大約140度左右
(13)紫蘇養生茶葉蛋
材料: 生雞蛋10顆,.滷包1包 (自製18香5克一包或用八角4顆+桂皮一小塊+ 冰糖30克.鹽巴少許,水 適量 紫蘇(乾品)10 克,
做法:
說明: 反覆煮與冷卻靜置~~
1,煮滾第三次的蛋的顏色就跟第一次不同,
放置到冷卻這個靜置反覆煮與冷卻靜置,可以讓滷汁完全滲深入蛋內~這就是美味茶葉蛋重點。
2.完全不放醬油,也會自然產生茶葉蛋的香氣和色澤.
3.滷汁可以反覆滷,味道不夠就加紫蘇兩片,味道太鹹就加水.
4. 紫蘇解膩開胃又抑菌紫蘇營養又食療,
5. 紫蘇含維生素 A 與胡蘿蔔素,保養眼睛,含鉀、鈣等礦物質豐富,可以養護神經細胞及骨骼骨質的發展,而維生素 C 含量高,抗氧化贏過多種葉菜蔬果。(紫蘇是號稱天然類固醇,抗過敏,抗流感好朋友.
(14) 紫蘇油醋醬
材料:
1.冷開水60㏄,
2.自釀醋或白醋100㏄,
3.自釀醬油或豆鼓或和風醬油50㏄,
4.黃 芥末籽醬10公克c.
5.小番茄適量,
6.紫蘇葉2-3片,
7.橄欖油或紫蘇萃取油50㏄.
做法:
3.將冷開水,醋,醬油混合煮均勻後,放置冷卻。
4.再將黃芥末籽醬加入作法拌勻。
5.再加入小番茄末;紫蘇葉絲及橄欖油混合均勻就是紫蘇油醋醬了。
(15)紫蘇梅:將乾燥紫蘇加入醃製的Q梅子.就是風味獨特紫蘇梅了.
(16)醬漬紫蘇 做法:青紫蘇葉洗淨、瀝乾,放入容器層層堆疊,接著倒進足量的醬油,上蓋後輕搖容器讓醬油均勻沾裹在葉片上,放入冰箱冷藏一周即可使用,約能保存半年。 把紫蘇切碎放入醬油中,搭配海苔片或芝麻當作沾醬使用,是素食者美味養生醬料.
(17)食療~紫蘇粥:將粳米50克,紫蘇葉7克,紅糖適量。粳米煮成稀粥,加入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。
此粥對於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。
(18)紫蘇蜂蜜茶或紫蘇茶:紫蘇鮮葉5片、冰糖或蜂蜜適量。將紫蘇葉洗凈,加開水沖泡,放入冰糖或蜂蜜即成養生美味飲料。有健胃解暑的功效。在炎熱天氣飲用,可增強食慾,助消化,防暑降溫,可預防感冒、胸腹脹滿等病症。
(19)蘇子粥:紫蘇子20克,粳米150克,紅糖適量。將紫蘇子研末加水煎煮取汁去渣備用,粳米乾淨,加水適量,煮成粥,加入蘇子汁煮沸5分鐘,加入紅糖拌勻即成。
此粥適用於老人因肺氣較虛,易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少,也適合心血管病患者食用。
(20)紫蘇蕨餅.: 蕨餅粉100克.砂糖20-100克(隨個人喜好).紫蘇水450克.
做法:1.粉加糖加水拌均勻.小火邊攪拌至透明.顏色漂亮..關火
根據報導:
抗血栓。腦部健康:能維持腦部的健康,促進腦力、記憶力、學習力,也能預防記憶力衰退,避免老年失智。眼睛保健:幫助視網膜、視神經發育,並預防視力減退。紫蘇泡水喝雖好,也不宜過量,要根據自己身體狀況加以選擇。
月桃美容活用
1:月桃純露花妝水
用整串花約兩串水500克左右作純露!可以當植物的滴雞精喝,臉會發亮.
2:其萃取液就是化妝水
3:月桃花面膜,
用面膜紙沾濕月桃花純露敷臉!抗皺美白補膠原蛋白!
4: 月桃花精華液
月桃純露加幾滴薰衣草(乾)或玟瑰浸泡油及精油就是精華液了!
5: 皮膚萬用化妝水&推拿藥洗
取月桃嫩薑加米酒用果汁機搾好靜置半個月甚至愈久愈沒酒味,過濾其汁液
就是萬用萃取液!可當皮膚萬用化妝水,也可當藥洗推拿,
6: 月桃萬用藥布
月桃萬用萃取液加麵粉攪拌鋪設布上當藥布(治筋骨受傷或腫傷等)如同草本
的撒隆起斯一樣!
7:月桃抗皺萬用乳霜
用月桃花一串放入吃的椰子油去低溫油炸至花稍乾酥,過濾取其油!
乳霜材料:
油:1:花草取油70%
2:乳油木果脂15%
3:黃金荷荷萡油15%
4:天然橄欖乳化蠟(油的 0.8)
水:1:月桃萃取液70%
2:月桃純露3O%
作法:
1:油十蠟(隔水熔化)
2:慢慢加入水,用打蛋器打至成乳霜(因為酒成分佔多要要隔熱水打比較易融合)若用電動比較快!
此產品雖完全無添加防腐劑和抗菌劑,但有酒的防腐成分,不用冰或冷藏喔!
8: 月桃花可燉排骨湯,月桃花雞湯
9: 月桃葉茶包
10: .月桃香草鹽: 籽磨成粉加鹽巴可做香草鹽喔! 2022/4/24
一種野花兩種DIY多種食療方最佳減肥法!
丁仔花~扶桑花食療與活用
小典故:丁仔花由來:在我們鄉下(台灣南部),我們叫它為丁仔花,它被眾在每家的圍牆,象徵添丁發財之意,在日本,它也是普遍被種再圍牆邊,用意為防蛇之用,可見一種植物,是可以因地域或民情有多種面向的它也曾是小時候吃芯的美好記憶喔
根據本草綱目:扶桑花因為與{服喪}同音,我們多不採用.
它又叫木槿花,朱槿花,有分複瓣及單瓣.顏色多樣,還有分大花與小花品種
扶桑花可食用,多種藥用,煎湯內服扶桑花,外用葉作藥膏都有效果。
健康三大常識:
1. 外用,可以抗菌消炎, 毒性瘡腫.作藥膏
2. 內服:清肺,治療肺熱咳嗽等疾病
3. 花茶:涼血:流感,清痰,解熱涼血,解毒利尿等
食療:扶桑的葉子有營養價值,在歐美國家,它的嫩葉有時候被當成菠菜的代替品,而花也有時被製成醃菜。根部也可食用,但因為纖維多且帶粘液,較少有人食用。在琉球,有賣扶桑花茶喔!
小叮嚀123:
1:經期女性吃扶桑花,因為扶桑花性寒,經期吃生性寒涼的食物對出血量的影響大,經期時食用,可以添加一兩片薑片可平衡作用,
2:孕婦不建議吃,等生產後,就可以吃了 !
3:扶桑花可以泡水喝,也可以用來煮粥,其中加入薑片來煮粥可驅寒性,
【藥理研究123】
1:動物實驗表明,扶桑花提取物有降壓作用,
2:對平滑肌有致痙作用,
3:還有抗生育作用
食療123:
1:扶桑花減肥粥DIY
材料:蘋果2個、小米200g、水2000ml,扶桑花適量,薑三片
做法:
(1) 小米沖洗2遍。蘋果去皮去核後切小丁。扶桑花去蒂及芯備用
(2) 鍋中先放入水,再放入小米。然後放入蘋果丁及薑片。
(3) 大火燒開,煮滾後轉小火煮30分鐘。
(4) 等粥將熟時,放入扶桑花稍煮即可。
2:扶桑花蒸蛋: 花 5朵,水 CC,蛋 3 顆,鹽適量,油一匙,絞肉50克
做法:花瓣洗淨切碎,加蛋、水、油,鹽、絞肉,打勻清蒸。
不僅味道鮮美,還能清熱解毒,比冰紅茶還管用
另外:服喪花間但也很美味又養顏健康喔!
3:扶桑花茶
材料:花適量,冰糖適量,水適量
做法:水+冰糖煮滾,加入適量(幾朵扶桑花),再滾,關火完成.(可加檸檬片或皮屑,添香氣又可吸收到檸檬精油更健康.
手工麥芽膏
材料:進口小麥1斤.八個洗菜藍(濾籃和置盤2個一組).約1公分厚
泡棉8片(大 小以可以剛好擺在洗菜籃之大小)
做法:小麥草喜歡溫度在22-27度之間.所以.夏天孵育.必須勤換水.
若用綠色小麥草製作易有苦味,黑布遮蓋避免光合作用,才能長出黃色小麥草.既甘甜又美味。
手工麥芽膏製程
材料: 小麥草250克. 水1000CC .圓糯米1斤
1. 圓糯米洗淨.加水煮熟(用煮飯方式一定要煮熟.才能發酵完成)
2. 小麥草洗乾淨再加水.用果汁機榨成漿狀.
3煮熟之糯米飯加小麥草漿攪拌均勻,放入電鍋內鍋.外鍋放溫水.開關
按保溫.經過4-6小時醣化發酵,有空可攪拌1下。
5. 醣化之後期汁液.已經有甘甜味.再進行脫水,讓渣汁分離.取其漿汁。
6. 漿汁用大火煮滾.轉中火煮約3小時,會發現原來白色漿汁已經變成
糖漿色是香甜好喝麥芽糖漿.
8.因為接下來的 半小時是濃縮成麥芽膏之關鍵. .這時開始就要不停攪
拌.看見冒金黃色大氣泡即可收鍋裝瓶。
小叮嚀:1.黏稠度自行決定.冷卻後會再變硬.尤其冬天會變更硬.
2.使用時.可以用手沾溼開水抓取或隔水加熱融化更易取用..
刺蔥是甚麼呢?
它分為紅刺蔥與白刺蔥,是原住民的保健美食, 是漢方的「食茱萸」,可以祛傷解鬱、治風寒,植莖上有刺。
別名:鳥不踏、越椒、刺紅某、吳株萸、毛越椒、大葉刺蔥、紅刺蔥、茱萸、辣茱萸全株具有特殊香味,除了作為香料之外,古人認為它還有辟邪的功用。食茱萸全皆有利用價值,葉片可作蔬菜、莖、根、樹皮、種子可作藥用或釀酒,經濟價值高,其對人體之效用,可發揮極大之效益。
藥用療效:可溫中、燥濕、殺虫、止痛藥;主治跌打損傷、風濕、感冒,心腹冷痛,寒飲、煎服。祛傷fm 解鬱有抗癌、降血壓的療效
阿美族傳統拿嫩葉煮魚湯、雞湯,滋味鮮美,香氣撲鼻。原住民食用的紅刺蔥就是「食茱萸」.
食用親體驗:
1. 感冒:全身痠痛非常不舒服時,這時,若能喝約1000CC的刺蔥茶身體的不舒服感會逐漸消失,不久就好了.
2. 月經不順:喝刺蔥養生茶,也有同樣的效果.
3. 健康的人:喝了,更能當作保健飲料,預防疾病.
方法:
1. 摘取20~30片新鮮刺蔥葉,連同枝條,加幾片甘草,約1500CC水,熬煮
約30分鐘,當飲料喝,.
2. 取用刺蔥的枝條,切一切,敦煮排骨湯,當菜喝,效果一樣好.
3.製作養生茶包:將摘下的葉子,陰乾當茶葉包,泡茶喝,效果很好.尤其
是上班族,久坐或工作壓力大時,喝了可以紓肝解鬱
.4.浸泡刺蔥酒或蒸餾酒
DIY浸泡刺蔥酒的食譜
一.準備材料:
1.20度米酒600cc裝32瓶
2.晒乾並裁成10公分長大小的刺蔥莖、根1200公克
3.大顆粒的枸杞150公克
4.42瓶份量的酒果瓶一大罐
5.米酒、刺蔥莖根、枸杞的比例為1瓶、40公克、5公克
1.將澳洲茶樹用電鍋(外鍋不加水)烘烤3次後,風乾,用鐵罐子儲存,每天喝茶加一點,可以增加抵抗力,
從此,不用 擔心被感染感冒了。
2.將澳洲茶樹煮水,取其水清洗陰部,可以防止陰癢。(一般,都是吃太寒食物,
容易白帶增多而引起陰癢,此時在伴以薑汁蜂蜜水飲用,非常適用。)
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